Smarriga Chokladmuffins Paleo

Tänkte dela med mig av ett underbart recept på chokladmuffins som är helt enligt Paleo! Är ett superbra alternativ där socker och vetemjöl helt uteslutits.

Receptet är hämtat från Fyscoachens Åsa Söderbergs bok: PALEO Naturlig mat & Livsstil som finns att köpa på bokhandeln eller på nätet via t ex Bokus eller Adlibris. Boken är även jättebra för er som är nyfikna på paleo eller för er som redan är i gång med det men vill ha ny inspiration gällande recept mm.

Recept Chokladmuffins 6st

4 ägg
10 dadlar
1 dl mandelmjöl
2 msk olja
1 msk mandelsmör
4 msk kakao
1 msk honung
2 tsk bakpulver
toppa eventuellt med mandelflarn/hackad mandel

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Mixa ihop dadlar och ägg i en matberedare
3. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en jämn smet
4. Klicka ut i muffinsformar och ställ eventuellt i en muffinsplåt
5. Grädda i 10-12 min

Lycka till! Lovar att ni inte kommer bli besvikna! Supergoda!

//
Veronica